平原孙大妈小吃培训安徽牛肉板面是一种颇受大众欢迎的特色小吃,面光滑劲道,汤浓味好,咸鲜香辣袭人,现在已经是走入全国的一种风味小吃.肉板面之面的制作过程全部以手工操作,绝不含任何食品添加剂,在配以新鲜蔬菜,更增加了营养及色彩搭配,突出了其一红二白三清四绿只特点,面条入口爽滑劲道,食之香而不腻,辣而不辛,回味悠长,食后口齿留香。一般那种晒干的干红辣椒用量比较多,以便突出安徽牛肉板面卤子的辣香和色泽。切成丁的牛肉也占有很大的比例。等辣椒熬制到黑红的时候,把切好的牛肉丁倒入锅中,必须要掌握好火候的大小,才能把牛肉熬制成不老不嫩,恰到好处的。把制作好的面条放到沸腾的水中,加入青菜煮熟,捞入碗中。加上卤子,这样一碗香喷喷的安徽牛肉板面就做成功了。pysundama006
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