主题: [推荐]看看我做的醋溜粉嘎巴

下面我就说一下醋溜粉嘎巴的做法。
其实粉玍粑如果质量好，是不用过油的，非油炸食品更健康。
1，粉玍粑切成菱形块；
2，切好葱花，蒜末，香菜末。
3，油烧热，加花椒炸出香味捞出，放入葱花，爆香，根据自己的口味倒入适量的醋，再加些水，放盐，烧开后把粉玍粑倒入，火不要太急，中火即可，轻轻用铲子托托底，千万不要乱翻动，越翻越粘锅。加水的目的就是防止粘锅。等粉玍粑熟透，汤水也收的不多了，关火，放入蒜末，淋上香油，加一点味精，调匀，出锅撒上香菜即可。
要点：1，加水适量，太多了老半天收不干，太少了粘锅,2，别乱铲，粉玍粑熟透了才有劲，生着容易翻散了。
许多人说醋溜粉玍粑不好做，其实是没理解透醋溜两个字，关键在溜，溜是要加汤的。不加汤肯定糊锅，有人溜嘎巴放上点白菜什么的，目的也是防止粘锅。（阜城坤宇土特产）

色香味俱全