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阜城名吃绿豆粉嘎巴
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小吃 粉嘎巴
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嘎巴是河北省阜城县流传上百年之久的一道菜,古时候人们吃不起鸡鸭鱼肉,只能用自己生产的粗粮绿豆磨成粉,适量加水,摊在炉火上的铁锅里烙制而成,流传至今,已成为阜城及周边县市家庭餐桌上的美味佳肴。每个家庭来了贵客,红白喜事粉嘎巴是少不了的一道拿手好菜,出门串亲访友也是必带的一种土特产品,在外地工作的人们也忘不了经常回家带些给自己的同事和朋友。
经常吃粉嘎巴对人体健康有很多的好处。绿豆的成份是;每100克绿豆中含蛋白质22.1克,脂肪0.8克,碳水化合物50克,维生素B1,B2,胡萝卜素,,叶酸,矿物质钙,磷,铁等,热值332千卡。它的药理作用是;抗菌抑菌,降血脂,降胆固醇,,抗肿瘤,抗过敏,保肝护肾,美容养颜,增强食欲。
粉嘎巴可以做的菜有多种多样;炖粉嘎巴,烩粉嘎巴,鱼香粉嘎巴,糖醋粉嘎巴,醋溜粉嘎巴,拔丝粉嘎巴,玻璃粉嘎巴,扣碗粉嘎巴,大锅菜粉嘎巴等。
粉嘎巴是以绿豆做原料纯手工制做,不加任何添加剂,适合各个年龄段,男女老幼都能喜欢。也是目前人们科学膳食的一道绿色食品。
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